PÂINE ARTIZANALĂ

Tehnologia este prezentă în fiecare etapă a procesului de fabricare. Este în regulă să o folosim. Totuși, încerc să mă bazez pe ea cât mai puțin posibil. Pâinea artizanală, făcută cu mâinile, spune o altă poveste. Este o poveste împletită cu căldura mâinilor.

RĂBDARE

Pe măsură ce fermentarea și dospirea aluatului sunt prelungite, aromele se intensifică, conferind pâinii o calitate superioară. Textura sa devine mai plăcută, iar digestia este facilitată. Prin gestionarea atentă a acestor procese, obținem o pâine cu arome complexe și bogate, cu o consistență pufoasă și o asimilare ușoară pentru organism.

INGREDIENTE SIMPLE

Făină, apă, sare. Și maiaua, alcătuită doar din făină și apă. E atât de simplu. Fără enzime, fără aditivi îmbunătățitori, fără arome artificiale sau conservanți chimici. Și da, chimia există în pâine, dar nu prin adăugarea de ingrediente care accelerează și stabilizează producția. Chimia există prin reacția ingredientelor simple.

PASIUNE

Am descoperit că fără pasiune nu poți construi nimic. Când există pasiune, calculele par mai simple, iar rezultatul muncii este deosebit de gustos. Imaginați-vă o felie de pâine proaspătă unsă cu unt, sau un colț crocant înmuiat în ulei de măsline și oțet balsamic. Acum vă întrebați dacă merită efortul?
Merită din plin.

FLOUR POWER

Sunt un brutar pasionat. Am devenit pasionată de făcutul pâinii încă din copilărie, când o ajutam pe bunica să pregătească bunătăți pe vatra din grădină.

Ulterior, am urmat cursuri de brutărie și viennoiserie la Lyon, în Franța. Acum am transformat pasiunea mea într-o afacere. Fac aceasta cu pasiune și bucurie, având privilegiul de a împărtăși cunoștințele mele. Pentru că am încredere că pâinea făcută cu cinste oferă o satisfacție deosebită.

PRODUSELE CU CARE NE MÂNDRIM

TOATEPÂINE ARTIZANALĂDULCEVIENNOISERIE

PÂINE ALBĂ

Fie că alegi să o savurezi cu unt, gem sau să o folosești pentru sandvișuri delicioase, pâinea noastră albă te va încânta cu aroma sa minunată și consistența sa perfectă.

lei 13,00

PÂINE ALBĂ CU FIR DE ROZMARIN

Această pâine specială este un deliciu în sine și poate fi savurată ca atare sau acompaniată de diverse preparate.

lei 15,00

PÂINE CU MĂSLINE

Fiecare mușcătură din această pâine cu măsline te va surprinde cu combinarea perfectă între frăgezimea pâinii și gustul sărat și aromat al măslinelor.

lei 21,00

PÂINE CU BRÂNZETURI

Această pâine gourmet te va încânta cu combinația perfectă de frăgezimea pâinii și cremozitatea și gustul sărat al brânzei.

lei 24,00

COZONAC CU CACAO, NUCĂ ȘI STAFIDE

Aromele intense și bogate ale cacaoi se împletesc perfect cu crocantul și aroma delicată a nucilor, iar stafidele adaugă o dulceață subtilă și o surpriză delicioasă în fiecare mușcătură.

lei 130,00

PASCĂ

Ingrediente precum brânza dulce, smântâna și ouăle se îmbină armonios pentru a crea o textură rafinată și un gust inconfundabil.

lei 95,00

CROISSANT CU UNT

Fie că îl savurezi dimineața, la micul dejun, sau ca o gustare delicioasă în timpul zilei, croissantul cu unt este întotdeauna o alegere perfectă.

lei 9,00

PAIN AU CHOCOLAT

Fie că îl savurezi la micul dejun sau în timpul unei pauze dulci, Pain au Chocolat îți va încânta simțurile și te va transporta într-o atmosferă autentică pariziană.

lei 11,00
9750 +

Produse realizate

2800 +

Clienți mulțumiți

5700 +

Comenzi onorate

3 +

Ingrediente folosite

DESCOPERĂ CE NE DEOSEBEȘTE PE NOI

Suntem o echipă dedicată, pasionată de excelență și mereu în căutarea perfecțiunii. În fiecare lucru pe care-l facem, punem amprenta pasiunii și a atenției la detalii. Ne străduim să aducem inovație și autenticitate în tot ceea ce oferim.

Cum se naște aluatul

 

Pășește în universul minunat al pâinii preparate cu maia, fără alte agenți de creștere, fără drojdie. Fermentarea și dospirea lentă sunt aliații esențiali în dezvoltarea aromelor și asigură o digestie ușoară. Aceasta este o adevărată binecuvântare în combaterea intoleranței la gluten – glutenul este parțial digerat în timpul fermentației lente (nu ne referim aici la boala celiacă). Apariția intoleranței la gluten este asociată consumului de pâine obținută prin fermentație accelerată cu drojdie de bere. Pâinea cu maia are un indice glicemic mai mic decât pâinea cu drojdie, ceea ce o face potrivită și pentru diabetici.

Descoperă echilibrul perfect între tradiție și sănătate în fiecare felie de pâine cu maia. Bucură-te de aroma intensă, textura irezistibilă și beneficiile aduse sănătății tale. Este timpul să redescoperi autenticitatea pâinii și să îi oferi corpului tău un răsfăț gustativ în armonie cu natura.

 

Despre maia

Descoperă minunata lume a maielei, cultura de bacterii ce strălucește în bobul de grâu. Această magie gastronomică este alcătuită din două tipuri de drojdii sălbatice, Saccharomyces exiguus și Candida milleri, ce apar spontan pe boabele de cereale. Împreună cu prețioasa bacterie acid lactic, Lactobacillus sanfranciscensis, Candida milleri trăiește într-o simbioză perfectă (C. milleri nu poate metaboliza maltoza, dar Lactobacillus se hrănește cu aceasta). Procesul tradițional de fermentare, ce necesită perioade îndelungate de timp, conferă pâinii o activitate metabolică intensă și îi insuflă acel gust unic și inconfundabil.

Aici constă frumusețea maielei. Ea este imprevizibilă și depinde de mulți factori, dar atunci când este folosită în mod corect, oferă rezultate uimitoare și pline de satisfacție. Eliberează-ți creativitatea și lasă maiaua să îți conducă papilele gustative într-o călătorie senzorială de neuitat.

Ce ingrediente folosim

 

Bucură-te de savoarea autentică a fiecărei gurițe!

APĂ, FĂINĂ, SARE. Intră în lumea desăvârșită a ingredientelor de cea mai înaltă calitate, selectate cu grijă și pregătite cu meticulozitate. Făinurile folosite în rețeta noastră dansează într-o simfonie a gusturilor: făina integrală, cu toate virtuțile sale, făina provenită din grâu antic (kamut, speltă), făină obținută din grâu durum cu o tentă uimitoare de galben, secară, hrișcă și, bineînțeles, făina albă. Secretul nostru ascunde mereu proporții mici de făină integrală adăugate în fiecare rețetă, pentru a crea o experiență culinară profundă și deosebită.

Descoperă savoarea sublimă a fiecărei îmbucături! Permiteți papilelor tale să se bucure de delicatesa pură, susținută de un echilibru perfect între ingrediente. Lasă-te sedus de textura irezistibilă, nuanțele de arome și nota subtilă de bogăție pe care doar făinurile noastre fine o pot oferi.

 

CE SPUN CLIENȚI DESPRE NOI

COMANDĂ ACUM!

Nu mai aștepta! Bucură-te de aromele rafinate și texturile irezistibile ale produselor noastre.

    BLOG FLOUR POWER

    Bine ai venit în lumea Flour Power! Pregătește-ți simțurile pentru aventura culinară ce urmează să înceapă.